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[天驥行觀察]一間【土路】，了解外國(guó)人開在中國(guó)的別樣民宿
日期：2020-08-24 15:16:50 點(diǎn)擊次數(shù)：100
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?說到民宿客棧，大多數(shù)人會(huì)聯(lián)想到情懷、休閑、有故事的老板，憧憬起尋常日子中少有的生活——住在田園風(fēng)景中，種花煮茶、下廚會(huì)友，坐看云卷云舒。
的確，國(guó)人如此向往、外國(guó)人也一樣。近10年，一些外國(guó)人在中國(guó)開的民宿一直存在、發(fā)展并悄然圈著自己的“忠粉”，而國(guó)內(nèi)休閑度假游市場(chǎng)的迅猛增長(zhǎng)，也讓越來越多的老外民宿日漸被人們知悉、到訪，與地方旅游互促互榮。
這些民宿和老外老板們：

  • 有的悄然生根中國(guó)、發(fā)展發(fā)揚(yáng)出一種休閑經(jīng)濟(jì)模式，并壯大成連鎖品牌、生意越做越大，成就了不菲的估值。如著名的莫干山【裸心谷】。

  • 有的致力于持續(xù)發(fā)展、積極參與地方生活，把民宿的經(jīng)營(yíng)與在地化糅合得有聲有色，發(fā)展成一方鄉(xiāng)黨，并將在地方的各種互動(dòng)和收獲分享給民宿客人體驗(yàn)、不斷推陳出新。如大理喜洲的【喜林苑】。

  • 有的則稍顯默默無聞，自得其樂于慢工出細(xì)活，定居在中國(guó)的好山好水間，過自己想要的生活之余兼顧民宿生意。如本文談到的【土路客?！浚═ulu Cafe Lodge）——

 

01
 

始于情懷的【土路客棧】

 
和其它民宿客棧相比，Estelle女士的【土路客?！拷o人最大的感覺：這里首先是她和兩只大狗安閑生活的家，其次是招待四方來客停留短居的地方......


 

2020年7月初，天驥行團(tuán)隊(duì)考察滇藏線旅游產(chǎn)品期間，在迪慶藏族自治州德欽縣奔子欄鎮(zhèn)拜訪了一個(gè)在當(dāng)?shù)仡H有名的民宿——Tulu Cafe Lodge 【土路客棧】。
民宿老板是法國(guó)建筑師Estelle女士。三、四十年前，她曾以法國(guó)建筑師的身份出差來云南，對(duì)這里的山山水水、民俗風(fēng)物留下深刻印象；2012年、年屆退休時(shí)，她賣掉法國(guó)老家的資產(chǎn)，循著風(fēng)景和興趣，來到了奔子欄的這個(gè)藏式宅院，一租就是30年，有了現(xiàn)在的【土路客?！俊?mpchecktext contenteditable="false" id="1598253375637_0.38617135015195214">
據(jù)Estelle女士介紹，當(dāng)時(shí)她租下的宅院非常破舊，建筑幾乎是重新翻建的。幾年來，她就那么一磚一瓦、花花草草地打理，成了現(xiàn)在的客棧。并且，修葺工程至今仍未停止，待有錢有空了還會(huì)繼續(xù)，讓【土路】慢慢接近她心中想要的樣子。
 
我們知道，民宿客棧最大的魅力在于其非標(biāo)準(zhǔn)化。在評(píng)判硬件的尺短寸長(zhǎng)之間，民宿老板的個(gè)人主張、建造/裝飾風(fēng)格乃至生活習(xí)慣，會(huì)給予民宿很深的烙印。
【土路客?！浚褪沁@樣一個(gè)很具個(gè)性的地方。在這里，我們清晰地看到了Estelle女士幾年來用心打造的兩大看點(diǎn)：
一是外國(guó)人眼中有趣的中式民俗文化；
一是以環(huán)保自然的態(tài)度打造逆人工感的建筑和環(huán)境。
 
02
 

【土路客?！坷锍尸F(xiàn)的文化

 
這里的布置、陳設(shè)，充分體現(xiàn)出一位法國(guó)人眼中的在地生活和審美。尤其是她到處收集的、自己感到有趣且希望讓客人們共賞的中式民俗文化......


 

今天的【土路】，里里外外都是Estelle女士可津津樂道的細(xì)節(jié)，包括她在中國(guó)收集的民間物件、藝術(shù)作品：

大到擺在一樓迎門墻面上、以鄰居為模特的一位朋友畫的大幅肖像畫，小到花瓶、茶杯、燈飾和布簾。甚至曾經(jīng)住過店的客人家小孩畫的一幅涂鴉小紙，Estelle 也留著、釘在墻上，使房屋內(nèi)的空間角落有趣、生動(dòng)起來。

聽著Estella女士用“法式普通話“跟我們不停的介紹，我們一邊在想：如果時(shí)間足夠長(zhǎng)，應(yīng)該她都能說出關(guān)于每個(gè)物件、每件作品的很多小故事吧？

 


 

【土路客?！楷F(xiàn)有五間客房對(duì)外經(jīng)營(yíng)。在每間客房都以質(zhì)樸、不事雕琢為風(fēng)格的基礎(chǔ)上，Estelle通過床品、掛畫賦予每個(gè)房間各自的小主題，展示她眼中覺得有趣、好看的中式民俗文化，比如：

  • 紅彤彤一張雙喜毛毯鋪就的喜慶，是外國(guó)人眼中經(jīng)典的中國(guó)元素；

  • 白描佛像掛畫配素色羊毛氈鋪床，粗糲中傳遞著藏地生活的味道；

  • 天臺(tái)大床房屋里掛著齊白石老人門生的畫作，舊式梳妝臺(tái)上擺放著民國(guó)時(shí)期的人物小照，表達(dá)了”這里是1900年代初期的中國(guó)“。

 

當(dāng)然，盡管【土路】的裝飾布置幾乎全是中式民俗文化的物件，但最重要的場(chǎng)所之”魂“仍然在Estelle這位老板身上：法式風(fēng)味。這也是客人感受【土路】的一大文化底色：

比如Estelle濃重老外口音的普通話，比如櫥柜上滿滿擺著的Estelle自己種植采摘、自己制作的各式瓶瓶罐罐醬；而且，據(jù)她介紹，有客人住店時(shí)，Estelle會(huì)有一項(xiàng)很重要（拿手）的工作——為客人做一頓法式晚餐，讓客人在奔子欄這個(gè)古老的茶馬古道藏地節(jié)點(diǎn)里，領(lǐng)略法式美食的魅力。

 

03
 

【土路客?！恐斜值淖匀焕砟?mpchecktext contenteditable="false" id="1598253375667_0.3508885150198471">

 
作為一名專業(yè)建筑師，Estelle女士重修【土路客?！繒r(shí)非常注重取材自然、取法自然，不惜因此使得房間的觀感、功能顯得素樸甚至簡(jiǎn)陋......
 

【土路客棧】與村子的出入干道隔著一條溪流，鋪一條石板蓋在溪流上為橋，植一叢濃郁的綠色蓋著院墻口做門頭。沒有開揚(yáng)的門面，院門也只是差不多一人高的鐵柵欄，與同村別家宅院那種高大氣派的雙開大鐵門形成鮮明對(duì)比。

院門邊不顯眼的小小招牌，有人到訪時(shí)聽到狗叫才出來開門迎客的Estelle......，都有種內(nèi)斂、素樸的氛圍：對(duì)環(huán)境不喧囂、不打擾，自然存在。

而Estelle女士重修【土路客?！康暮芏嗉?xì)節(jié)，也反映了這一理念：


 

交流中可以感受到，Estelle對(duì)【土路】的打理，源自于把這里當(dāng)成自己的家、按照自己的意愿建設(shè)自己的理想生活。日出而作、日落而息，與村里的老百姓并沒有不一樣。

她不大會(huì)因?yàn)檫@里是對(duì)外經(jīng)營(yíng)的、靠客人賺錢的，就額外多請(qǐng)個(gè)人來打掃、幫手，或因?yàn)榭腿说南埠萌ジ淖冄b飾風(fēng)格什么的。而是有喜歡【土路】風(fēng)格的客人就來住、不喜歡的也”隨緣“。
對(duì)待生意挺”佛系“的Estelle女士，在建造【土路】時(shí)卻是異常執(zhí)著：踐行自然環(huán)保。以致于在她的堅(jiān)持下，【土路客棧】恐怕是方圓十里八鄉(xiāng)都難得一見的一件環(huán)保建筑作品。
經(jīng)Esetlle的指引和介紹，主要有：
 

【土路客棧】建造中的自然環(huán)保做法

傳統(tǒng)土掌房結(jié)構(gòu)：保留了藏族土掌房完全用土做成的方式，墻是黏土砌成、屋頂也是泥土。每個(gè)房間都是原汁原味的土掌房結(jié)構(gòu)。
土+麥秸作為屋內(nèi)墻面材料：是用當(dāng)?shù)氐酿ね梁椭溄账⒊傻?，在三樓客廳門口的一面墻上，還有幾塊突起的土坯——這是Estelle建房時(shí)用來觀察哪種材料比例更適合的實(shí)驗(yàn)田。現(xiàn)在房間內(nèi)的墻面，正是她想要的效果：自然透氣保溫，用手抹拭不會(huì)有一點(diǎn)灰塵。
杜絕化學(xué)制劑：Estelle堅(jiān)持“盡量不在這個(gè)空間里使用化學(xué)制劑”。房子在加固匡正木梁的時(shí)候，曾有當(dāng)?shù)貛煾到ㄗh她為所有木制品刷一層清漆，都被她堅(jiān)定拒絕了。現(xiàn)在，【土路】里所有的板壁、地板、樓梯都沒有油漆。全屋除了房東過去在神龕上刷過、已顯斑駁的油漆，幾乎看不到現(xiàn)代裝修材料的影子。
利用太陽能：在墻體夯土中，Estelle加進(jìn)了熱水管、連接屋頂?shù)奶柲軣崴?，利用太陽能供熱?mpchecktext contenteditable="false" id="1598253375696_0.6266631874462643">
干式廁所：為了不污染門前的溪流，衛(wèi)生間采用藏地傳統(tǒng)的干式廁所。即，在三樓、房間外面突出一個(gè)“連天接地”的小房間，在木板上開個(gè)洞、上面是一把給如廁人坐的木椅子，洞對(duì)著地面一個(gè)放了木屑的坑，排泄物直接傾瀉到這里、最終成為可用的有機(jī)肥料。
 
 
個(gè)性鮮明的【土路客棧】，是Estelle女士的家、也漸漸成了村里的一張名片。其踐行的自然環(huán)保理念、外國(guó)人對(duì)中國(guó)文化的關(guān)注等等，對(duì)當(dāng)?shù)卮迕?、到訪游客默默產(chǎn)生著良性影響，并在與奔子欄藏民文化生活的交流、交融中，仍會(huì)繼續(xù)互動(dòng)、發(fā)酵，持久發(fā)散出富有生機(jī)的吸引力。
 
這樣具有多元化屬性和面向的特點(diǎn)，使得【土路客?！扛?/span>像是旅居市場(chǎng)上一個(gè)永遠(yuǎn)在自然生長(zhǎng)的過程化產(chǎn)品、實(shí)驗(yàn)型作品。雖然受眾不一定廣泛，但卻對(duì)相當(dāng)部分客人、尤其是歐美來客形成吸引力。
 
通過考察學(xué)習(xí)這一類民宿，可有管中窺豹的借鑒作用，觀察當(dāng)前中國(guó)休閑度假消費(fèi)需求爆發(fā)、升級(jí)的大背景下，民宿建設(shè)、可持續(xù)性生長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)的多樣性和市場(chǎng)可能性。
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[天驥行觀察]一間【土路】，了解外國(guó)人開在中國(guó)的別樣民宿
發(fā)布時(shí)間：2020-08-24 15:16:50
?說到民宿客棧，大多數(shù)人會(huì)聯(lián)想到情懷、休閑、有故事的老板，憧憬起尋常日子中少有的生活——住在田園風(fēng)景中，種花煮茶、下廚會(huì)友，坐看云卷云舒。
的確，國(guó)人如此向往、外國(guó)人也一樣。近10年，一些外國(guó)人在中國(guó)開的民宿一直存在、發(fā)展并悄然圈著自己的“忠粉”，而國(guó)內(nèi)休閑度假游市場(chǎng)的迅猛增長(zhǎng)，也讓越來越多的老外民宿日漸被人們知悉、到訪，與地方旅游互促互榮。
這些民宿和老外老板們：

  • 有的悄然生根中國(guó)、發(fā)展發(fā)揚(yáng)出一種休閑經(jīng)濟(jì)模式，并壯大成連鎖品牌、生意越做越大，成就了不菲的估值。如著名的莫干山【裸心谷】。

  • 有的致力于持續(xù)發(fā)展、積極參與地方生活，把民宿的經(jīng)營(yíng)與在地化糅合得有聲有色，發(fā)展成一方鄉(xiāng)黨，并將在地方的各種互動(dòng)和收獲分享給民宿客人體驗(yàn)、不斷推陳出新。如大理喜洲的【喜林苑】。

  • 有的則稍顯默默無聞，自得其樂于慢工出細(xì)活，定居在中國(guó)的好山好水間，過自己想要的生活之余兼顧民宿生意。如本文談到的【土路客?！浚═ulu Cafe Lodge）——

 

01
 

始于情懷的【土路客?！?mpchecktext contenteditable="false" id="1598253375631_0.5651924654772717">

 
和其它民宿客棧相比，Estelle女士的【土路客?！拷o人最大的感覺：這里首先是她和兩只大狗安閑生活的家，其次是招待四方來客停留短居的地方......


 

2020年7月初，天驥行團(tuán)隊(duì)考察滇藏線旅游產(chǎn)品期間，在迪慶藏族自治州德欽縣奔子欄鎮(zhèn)拜訪了一個(gè)在當(dāng)?shù)仡H有名的民宿——Tulu Cafe Lodge 【土路客?！?/span>。
民宿老板是法國(guó)建筑師Estelle女士。三、四十年前，她曾以法國(guó)建筑師的身份出差來云南，對(duì)這里的山山水水、民俗風(fēng)物留下深刻印象；2012年、年屆退休時(shí)，她賣掉法國(guó)老家的資產(chǎn)，循著風(fēng)景和興趣，來到了奔子欄的這個(gè)藏式宅院，一租就是30年，有了現(xiàn)在的【土路客?！俊?mpchecktext contenteditable="false" id="1598253375637_0.38617135015195214">
據(jù)Estelle女士介紹，當(dāng)時(shí)她租下的宅院非常破舊，建筑幾乎是重新翻建的。幾年來，她就那么一磚一瓦、花花草草地打理，成了現(xiàn)在的客棧。并且，修葺工程至今仍未停止，待有錢有空了還會(huì)繼續(xù)，讓【土路】慢慢接近她心中想要的樣子。
 
我們知道，民宿客棧最大的魅力在于其非標(biāo)準(zhǔn)化。在評(píng)判硬件的尺短寸長(zhǎng)之間，民宿老板的個(gè)人主張、建造/裝飾風(fēng)格乃至生活習(xí)慣，會(huì)給予民宿很深的烙印。
【土路客?！?，就是這樣一個(gè)很具個(gè)性的地方。在這里，我們清晰地看到了Estelle女士幾年來用心打造的兩大看點(diǎn)：
一是外國(guó)人眼中有趣的中式民俗文化；
一是以環(huán)保自然的態(tài)度打造逆人工感的建筑和環(huán)境。
 
02
 

【土路客棧】里呈現(xiàn)的文化

 
這里的布置、陳設(shè)，充分體現(xiàn)出一位法國(guó)人眼中的在地生活和審美。尤其是她到處收集的、自己感到有趣且希望讓客人們共賞的中式民俗文化......


 

今天的【土路】，里里外外都是Estelle女士可津津樂道的細(xì)節(jié)，包括她在中國(guó)收集的民間物件、藝術(shù)作品：

大到擺在一樓迎門墻面上、以鄰居為模特的一位朋友畫的大幅肖像畫，小到花瓶、茶杯、燈飾和布簾。甚至曾經(jīng)住過店的客人家小孩畫的一幅涂鴉小紙，Estelle 也留著、釘在墻上，使房屋內(nèi)的空間角落有趣、生動(dòng)起來。

聽著Estella女士用“法式普通話“跟我們不停的介紹，我們一邊在想：如果時(shí)間足夠長(zhǎng)，應(yīng)該她都能說出關(guān)于每個(gè)物件、每件作品的很多小故事吧？

 


 

【土路客?！楷F(xiàn)有五間客房對(duì)外經(jīng)營(yíng)。在每間客房都以質(zhì)樸、不事雕琢為風(fēng)格的基礎(chǔ)上，Estelle通過床品、掛畫賦予每個(gè)房間各自的小主題，展示她眼中覺得有趣、好看的中式民俗文化，比如：

  • 紅彤彤一張雙喜毛毯鋪就的喜慶，是外國(guó)人眼中經(jīng)典的中國(guó)元素；

  • 白描佛像掛畫配素色羊毛氈鋪床，粗糲中傳遞著藏地生活的味道；

  • 天臺(tái)大床房屋里掛著齊白石老人門生的畫作，舊式梳妝臺(tái)上擺放著民國(guó)時(shí)期的人物小照，表達(dá)了”這里是1900年代初期的中國(guó)“。

 

當(dāng)然，盡管【土路】的裝飾布置幾乎全是中式民俗文化的物件，但最重要的場(chǎng)所之”魂“仍然在Estelle這位老板身上：法式風(fēng)味。這也是客人感受【土路】的一大文化底色：

比如Estelle濃重老外口音的普通話，比如櫥柜上滿滿擺著的Estelle自己種植采摘、自己制作的各式瓶瓶罐罐醬；而且，據(jù)她介紹，有客人住店時(shí)，Estelle會(huì)有一項(xiàng)很重要（拿手）的工作——為客人做一頓法式晚餐，讓客人在奔子欄這個(gè)古老的茶馬古道藏地節(jié)點(diǎn)里，領(lǐng)略法式美食的魅力。

 

03
 

【土路客棧】中秉持的自然理念

 
作為一名專業(yè)建筑師，Estelle女士重修【土路客?！繒r(shí)非常注重取材自然、取法自然，不惜因此使得房間的觀感、功能顯得素樸甚至簡(jiǎn)陋......
 

【土路客棧】與村子的出入干道隔著一條溪流，鋪一條石板蓋在溪流上為橋，植一叢濃郁的綠色蓋著院墻口做門頭。沒有開揚(yáng)的門面，院門也只是差不多一人高的鐵柵欄，與同村別家宅院那種高大氣派的雙開大鐵門形成鮮明對(duì)比。

院門邊不顯眼的小小招牌，有人到訪時(shí)聽到狗叫才出來開門迎客的Estelle......，都有種內(nèi)斂、素樸的氛圍：對(duì)環(huán)境不喧囂、不打擾，自然存在。

而Estelle女士重修【土路客棧】的很多細(xì)節(jié)，也反映了這一理念：


 

交流中可以感受到，Estelle對(duì)【土路】的打理，源自于把這里當(dāng)成自己的家、按照自己的意愿建設(shè)自己的理想生活。日出而作、日落而息，與村里的老百姓并沒有不一樣。

她不大會(huì)因?yàn)檫@里是對(duì)外經(jīng)營(yíng)的、靠客人賺錢的，就額外多請(qǐng)個(gè)人來打掃、幫手，或因?yàn)榭腿说南埠萌ジ淖冄b飾風(fēng)格什么的。而是有喜歡【土路】風(fēng)格的客人就來住、不喜歡的也”隨緣“。
對(duì)待生意挺”佛系“的Estelle女士，在建造【土路】時(shí)卻是異常執(zhí)著：踐行自然環(huán)保。以致于在她的堅(jiān)持下，【土路客?！靠峙率欠綀A十里八鄉(xiāng)都難得一見的一件環(huán)保建筑作品。
經(jīng)Esetlle的指引和介紹，主要有：
 

【土路客?！拷ㄔ熘械淖匀画h(huán)保做法

傳統(tǒng)土掌房結(jié)構(gòu)：保留了藏族土掌房完全用土做成的方式，墻是黏土砌成、屋頂也是泥土。每個(gè)房間都是原汁原味的土掌房結(jié)構(gòu)。
土+麥秸作為屋內(nèi)墻面材料：是用當(dāng)?shù)氐酿ね梁椭溄账⒊傻?，在三樓客廳門口的一面墻上，還有幾塊突起的土坯——這是Estelle建房時(shí)用來觀察哪種材料比例更適合的實(shí)驗(yàn)田。現(xiàn)在房間內(nèi)的墻面，正是她想要的效果：自然透氣保溫，用手抹拭不會(huì)有一點(diǎn)灰塵。
杜絕化學(xué)制劑：Estelle堅(jiān)持“盡量不在這個(gè)空間里使用化學(xué)制劑”。房子在加固匡正木梁的時(shí)候，曾有當(dāng)?shù)貛煾到ㄗh她為所有木制品刷一層清漆，都被她堅(jiān)定拒絕了。現(xiàn)在，【土路】里所有的板壁、地板、樓梯都沒有油漆。全屋除了房東過去在神龕上刷過、已顯斑駁的油漆，幾乎看不到現(xiàn)代裝修材料的影子。
利用太陽能：在墻體夯土中，Estelle加進(jìn)了熱水管、連接屋頂?shù)奶柲軣崴?，利用太陽能供熱?mpchecktext contenteditable="false" id="1598253375696_0.6266631874462643">
干式廁所：為了不污染門前的溪流，衛(wèi)生間采用藏地傳統(tǒng)的干式廁所。即，在三樓、房間外面突出一個(gè)“連天接地”的小房間，在木板上開個(gè)洞、上面是一把給如廁人坐的木椅子，洞對(duì)著地面一個(gè)放了木屑的坑，排泄物直接傾瀉到這里、最終成為可用的有機(jī)肥料。
 
 
個(gè)性鮮明的【土路客?！?/span>，是Estelle女士的家、也漸漸成了村里的一張名片。其踐行的自然環(huán)保理念、外國(guó)人對(duì)中國(guó)文化的關(guān)注等等，對(duì)當(dāng)?shù)卮迕?、到訪游客默默產(chǎn)生著良性影響，并在與奔子欄藏民文化生活的交流、交融中，仍會(huì)繼續(xù)互動(dòng)、發(fā)酵，持久發(fā)散出富有生機(jī)的吸引力。
 
這樣具有多元化屬性和面向的特點(diǎn)，使得【土路客棧】更像是旅居市場(chǎng)上一個(gè)永遠(yuǎn)在自然生長(zhǎng)的過程化產(chǎn)品、實(shí)驗(yàn)型作品。雖然受眾不一定廣泛，但卻對(duì)相當(dāng)部分客人、尤其是歐美來客形成吸引力。
 
通過考察學(xué)習(xí)這一類民宿，可有管中窺豹的借鑒作用，觀察當(dāng)前中國(guó)休閑度假消費(fèi)需求爆發(fā)、升級(jí)的大背景下，民宿建設(shè)、可持續(xù)性生長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)的多樣性和市場(chǎng)可能性。